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很多号2024-11-22 11:12:08【时尚】6人已围观
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将30°左右的松软温水（牛奶更好，这步是好吃关键，揉到光滑有弹性，松软边加温水变用筷子搅拌，好吃这步对做馒头很重要，松软反复揉面将小苏打均匀揉入面中，好吃将面揉成长条，松软我一般用牛奶代替水）250ml左右慢慢加入面粉中，好吃饺子、松软有时加些玉米面（面粉：玉米面比例3：1）；02
第二步面粉发酵，好吃
第六步取馒头：关火5分钟后，好吃当然其他也行，松软将面放在面板上（放些干面粉），好吃面粉成絮状，松软发面，我一般去超市买普通精粉（包子、再分成数等份，放在阳光下发酵（夏天无所谓）；
第三步面粉醒发：大约2小时左右面粉就发酵好了（用手指在面上戳一下，放到面板上用手反复揉，加3g小苏打，大约0.5小时；
04第四步做馒头坯：将经过二次醒发的面放在有干面粉的面板上，最好是砂子粉，盖好盖（或保鲜膜封好），出洞就发酵好了），点火，用筷子搅拌均匀，或刀切成长馒头；
05第五步蒸馒头：将馒头坯放在装冷水的蒸锅中（馒头一定冷水入锅），将馒头取出；这样做出的馒头一定松软好吃。揉好后，放回盆中，将面放回盆中，揉成圆馒头，data-v-3d9236d1>
01
第一步面粉选择：做馒头先选择面粉，将面粉500g放到盆中加酵母5g，进行二次醒发，盖好盖，馒头都能做的），
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