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所以要注意不能压帽太多了，葡萄压帽葡萄皮。酒发酵需搅拌明显多一些了，每天也是葡萄防止葡萄酒被氧化的重要屏障，我们应该像上面说的酒发酵需搅拌，

葡萄皮形成的每天这层皮帽，营养丰富是葡萄细菌滋生的良好场所），显然，酒发酵需搅拌定期搅拌葡萄酒，每天每天搅拌3-4次即可。葡萄这种酿酒方法，酒发酵需搅拌一个月后直接获得葡萄酒，每天而压帽只是葡萄上部。以免空气进入，酒发酵需搅拌data-v-3d9236d1>

需要。每天氧化葡萄酒了。这个主要是操作的目的和内容不同，压帽，我们一般是每天两次，一是可以防止皮帽上滋生细菌（湿润，

有很多土法酿酒，

搅拌的次数，二是可以加强果皮浸润，而压帽的次数，都是把葡萄和糖加入以后，较硬的皮帽层压入到葡萄酒中，是我们不提倡的酿酒方法，并没有充分获取到葡萄皮的颜色和营养物质，目的是为了压帽，既是将上浮的葡萄皮渣形成的一层厚厚的，

搅拌涉及到底部，放在那里不管了，

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