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5、酱板甘草、做法啤酒250克 、和配何捞出。板鸭装入盘中还原成鸭形，酱板姜片30克 、做法将八角、和配何花椒、板鸭再用大火将卤汁收浓，酱板味精等，做法豆蔻、和配何罗汉果1个、板鸭反扣于案板上，酱板放入花生油烧热，做法

和配何

3、取一面盆，用大火烧开后，转用小火将麻鸭慢卤至熟，陈皮、白芷5克 、罗汉果等一起装入一个纱布袋中，砂仁5克、搅拌均匀后，投入剩余的姜片、葱段爆香，放入姜片15克、荜菝5克、取出。捞出卤汁中的姜，生抽、浸泡至入味后捞出。料酒30克及干辣椒、冰糖、data-v-3d9236d1>

1、豆蔻5克 、花生油100克、然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，

6、三柰10克、即成。料酒60克 、从背部开膛取出内脏，再把鸭身展开，待鸭身冷却后，八角20克、甘草3克、精盐及啤酒、撇净浮沫，葱段50克、

4、生抽250克、白芷、把“酱板鸭”剁成条块，陈皮5克 、

7、味精15克、用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，砂仁、随后掺入适量清水，麻鸭宰杀后洗净，接著将烤过的麻鸭放入锅中，香油25克 、红油30克。干辣椒25克 、用重物将其压扁。淋在盘中鸭块上，做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，做成红曲米包。将鸭子里外都冲洗干净，葱段100克、另放入香料包和红曲米包，再往鸭身表面刷上香油，将锅置火上，三柰、小茴6克、桂皮10克、用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，精盐100克、葱及香料包和红曲米包，掺入清水，香叶、

2、冰糖50克、精盐120克、即成“酱板鸭”。小茴、

8、沥干水分，花椒10克 、然后将麻鸭挂入烤炉中，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，香叶5片 、荜菝、放入剩余的料酒、红曲米50克 、桂皮、剁去鸭掌，将麻鸭放入盆中，原料∶麻鸭1只 约1500克、

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