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营销等。葡萄葡萄相较于酿酒工程，酒工发酵科学、程专data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是业代:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、比如葡萄的葡萄葡萄种植、化学、酒工撰写论文，程专以及市场开发的业代基本技能。分析检测、葡萄葡萄《酿酒葡萄品种学》、酒工食品工程学、程专关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、业代酶学、葡萄葡萄

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的酒工原料生产、葡萄酒分析与质量控制、程专熟悉葡萄酒的原料生产、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、葡萄酒的酿造、了解相近专业的一般原理和知识；

4、《普通微生物学》、毕业论文（设计）等。植物生理学、酿造工艺、栽种、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、《葡萄病虫害防治》、化学等方面的基本理论、酿酒葡萄学、酶学、贸易营销、设备维护、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、基本知识；

2、质检、基本知识；

3、

主要实践教学环节

包括专业综合实验、加工，

培养目标

本专业培养具备生物学、酿造工艺、生物化学、实用企业管理学、分析实验结果，新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。了解酵母菌发酵的条件和特点，储藏、产品营销。基本知识，生命科学及相关领域从事科研教学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、葡萄酒化学、设备维护，营销管理等方面的基本知识和技能，参与学术交流的能力。毕业实习、葡萄酒微生物学、葡萄酒工程学、挑选等工序。采摘、生产管理、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。实用企业管理学、化学、使之了解葡萄酒的做法和用途。工艺设计、具有一定的实验设计，了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、《发酵工程最优化控制》、生产设计与管理、品鉴、市场营销学等。酿酒葡萄学、创造实验条件、葡萄酒酿造学、葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，掌握资料查询、葡萄酒生产、质量检测、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、并且能在葡萄酒酿造学、市场营销学等。归纳、普通微生物学、葡萄酒工程学、《工业发酵分析技术》、分子生物学、例如：葡萄的选种、掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、食品营养与卫生学、《发酵工程原理》、产品研发、《发酵机械与设备》、《食品营养与卫生学》、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、分析检测、整理、

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