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将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中，作方

9、法和再揉成光滑柔软的步骤面团，重新排气揉匀，作方

5、法和用刷子在面片表面刷少许清水，步骤材料：小麦面粉400克、作方纯牛奶230克。法和拿出手指面团不回缩也不塌陷表示发酵好。步骤

11、作方将酵母牛奶倒入和面盆中，法和

步骤将温热纯牛奶倒入碗中，作方蒸盘中要垫油纸防粘，法和加入少许干面粉，步骤滚圆以后盖上保鲜膜或者湿布，整理成粗细均匀细长条，data-v-3d9236d1>

1、

3、放入细砂糖和面粉、搅拌至酵母粉融化。面团倒出来，

7、

10、时间18分钟，切成三指宽的小段。放在温暖地方进行发酵。手指蘸面粉插入面团中，细砂糖50克、发酵至两倍大小，每个馒头生坯之间要留出空隙，时间到即可享用。先用筷子将所有材料搅拌至看不见干面粉絮状。小米粉100克、

6、干酵母粉5克、将面片从下往上卷起来，

2、将面团用擀面杖擀开成厚薄均匀的长方形薄片。用手指当做尺子，加入5g干酵母粉，小米粉混合物。

12、将收口朝下放置。发酵完成设置温度100度，便于发酵。

4、混合均匀。

8、将馒头生坯摆放到蒸盘中，

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