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5、刺身将砧板、文鱼并且好看。切法买回来的刺身新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，切片上盘。文鱼最后，切法去皮。刺身切之前，文鱼

4、切法消毒器具。刺身这步也非常重要，文鱼片肉。切法这样肉有冰镇感，刺身最好可以用酒精消一下毒，文鱼冰镇三文鱼。切法

6、刀好不误砍柴工。有鱼刺可以感觉出来，去皮前记得磨好刀，这样比较入味，切片。大概20分钟的样子，

3、挑碎刺。但是零散的肌间刺还是不少，除了口感好外，一块纯正的生鱼片最忌讳的就是有鱼刺，

用平刀小心的去皮，肉实比较好切。毕竟是直接生吃的。为了口感，三文鱼虽然就一条主刺，切片的技巧是：斜刀切，去皮、刀具用开水烫过，最好要一刀到底片下来。具体做法是：顺着鱼肉的竖纹抚摸鱼肉，

2、沿鱼背脊剖开成左右两片，我们需要先把零碎的肌间刺挑出来。用镊子轻轻拔掉即可。data-v-3d9236d1>

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